Qui nous sommes
S'Antiga - Chemins de saveurs
Bienvenue à S'Antiga - Routes des Saveurs , une évolution de la tradition sarde.
À S'Antiga, nous célébrons la riche tradition culinaire de la Sardaigne à travers une réinterprétation moderne et audacieuse. Notre mission est de préserver l'essence de la cuisine sarde, en utilisant des ingrédients locaux et traditionnels, tout en nous aventurant dans de nouveaux territoires gastronomiques grâce à des accords innovants.
Notre histoire
S'Antiga est le résultat d'une collaboration unique entre deux âmes passionnées par la cuisine : Francesca, notre propriétaire entreprenante, et Teresa, la talentueuse cuisinière. Leur voyage ensemble a commencé après un défi mémorable dans un épisode des "4 Ristoranti di Alessandro Borghese". De ce défi est né un partenariat dynamique et créatif qui a conduit à la renaissance de notre restaurant.
Francesca - Le cœur et l'esprit du restaurant
Francesca, la force motrice de S'Antiga, apporte avec elle une passion débordante, typique de ses origines campaniennes, pour la cuisine, en l'occurrence en tant que Sarde d'adoption, pour la cuisine insulaire évidemment et une vision audacieuse pour l'avenir. En tant que propriétaire, il s'engage à créer une expérience culinaire qui dépasse les attentes, en accueillant nos clients dans un environnement chaleureux et authentique.
Teresa - L'âme dans la cuisine
Teresa, notre talentueuse chef, est le génie créatif derrière chaque plat de S'Antiga. Forte d'une maîtrise culinaire acquise au fil des années d'expérience et de dévouement, Teresa allie saveurs traditionnelles et créativité raffinée. Son objectif est d'offrir à nos hôtes un voyage gustatif inoubliable à travers la Sardaigne réinventée.
Merci de nous rejoindre dans cette aventure !
Notre Philosophie
dans la cuisine
Nous croyons à la force de la tradition et à la beauté de l'innovation. Notre philosophie culinaire est basée sur la collaboration, l'amour des ingrédients locaux et le désir incessant de surprendre nos clients avec de nouvelles saveurs et des combinaisons audacieuses.
Rejoignez-nous dans notre voyage culinaire et explorons la Sardaigne à travers le goût et l'originalité. Nous sommes plus qu'un restaurant ; nous sommes une expérience gastronomique qui célèbre le passé tout en regardant vers l'avenir.