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Farrancausu with tuna ragù and goat's cheese

Spaghetti amatriciana con cozze

Calamarata con polpetti al peperoncino, scaglie di caprino e yogurt di capra

Riso con cavolo viola, salsa alla burrata e tartare di gamberi rossi

Spaghetti with garlic, oil and hot peppers

Spaghetti al pomodoro

Ogliastra culurgioni with tomato

Sheep in a coat my way

Tortellones ai funghi porcini con funghi e scaglie di mandorle

Wild boar and pecorino ravioli

Pane frattau

Malloreddus with sheep ragù, fennel and pecorino

Riso alla mela verde con guanciale croccante e gorgonzola

Gnocchi di patate con zucca, carote, cardoncelli e fonduta al pecorino

Spaghetti vongole e bottarga

Tortellones with artichokes and bottarga

Fregola with seafood with lemon scent

Tonnarelli con carciofi, seppie e bottarga

Spaghetti all'astice