Speisekarte

Farrancausu mit Thunfischragù und Ziegenkäse

Spaghetti amatriciana con cozze

Calamarata con polpetti al peperoncino, scaglie di caprino e yogurt di capra

Riso con cavolo viola, salsa alla burrata e tartare di gamberi rossi

Spaghetti mit Knoblauch, Öl und Peperoni

Spaghetti al pomodoro

Ogliastra culurgioni mit Tomate

Schafe im Mantel auf meine Art

Tortellones ai funghi porcini con funghi e scaglie di mandorle

Wildschwein-Pecorino-Ravioli

Pane frattau

Malloreddus mit Schafsragù, Fenchel und Pecorino

Riso alla mela verde con guanciale croccante e gorgonzola

Gnocchi di patate con zucca, carote, cardoncelli e fonduta al pecorino

Spaghetti vongole e bottarga

Tortellones mit Artischocken und Bottarga

Fregola mit Meeresfrüchten mit Zitronenduft

Tonnarelli con carciofi, seppie e bottarga

Spaghetti all'astice