Wer wir sind
S'Antiga – Wege der Aromen
Willkommen bei S'Antiga - Flavour Routes , einer Weiterentwicklung der sardischen Tradition.
Im S'Antiga feiern wir die reiche kulinarische Tradition Sardiniens durch eine moderne und mutige Neuinterpretation. Unsere Mission ist es, die Essenz der sardischen Küche durch die Verwendung lokaler und traditioneller Zutaten zu bewahren und gleichzeitig durch innovative Kombinationen neue gastronomische Gebiete zu erschließen.
Unsere Geschichte
S'Antiga ist das Ergebnis einer einzigartigen Zusammenarbeit zwischen zwei kochbegeisterten Seelen: Francesca, unserer unternehmungslustigen Besitzerin, und Teresa, der talentierten Köchin. Ihre gemeinsame Reise begann nach einer denkwürdigen Herausforderung in einer Folge von „4 Ristoranti di Alessandro Borghese“. Aus dieser Herausforderung entstand eine dynamische und kreative Partnerschaft, die zur Wiedergeburt unseres Restaurants führte.
Francesca – Herz und Verstand des Restaurants
Francesca, die treibende Kraft hinter S'Antiga, bringt eine überwältigende Leidenschaft für das Kochen mit, die typisch für ihre kampanischen Herkunft ist, in diesem Fall als adoptierte Sardinierin, natürlich für die Inselküche und eine kühne Vision für die Zukunft. Als Eigentümer ist es ihm ein Anliegen, ein kulinarisches Erlebnis zu schaffen, das alle Erwartungen übertrifft und unsere Gäste in einer warmen und authentischen Umgebung willkommen heißt.
Teresa – Die Seele in der Küche
Teresa, unsere talentierte Köchin, ist das kreative Genie hinter jedem Gericht im S'Antiga. Mit ihrer kulinarischen Meisterschaft, die sie sich durch jahrelange Erfahrung und Hingabe angeeignet hat, kombiniert Teresa traditionelle Aromen mit raffinierter Kreativität. Sein Ziel ist es, unseren Gästen eine unvergessliche Verkostungsreise durch das neu erfundene Sardinien zu bieten.
Vielen Dank, dass Sie sich uns bei diesem Abenteuer angeschlossen haben!
Unsere Philosophie
in der Küche
Wir glauben an die Stärke der Tradition und die Schönheit der Innovation. Unsere kulinarische Philosophie basiert auf Zusammenarbeit, der Liebe zu lokalen Zutaten und dem unermüdlichen Wunsch, unsere Gäste mit neuen Geschmacksrichtungen und gewagten Kombinationen zu überraschen.
Begleiten Sie uns auf unserer kulinarischen Reise und entdecken Sie Sardinien anhand von Geschmack und Originalität. Wir sind mehr als ein Restaurant; Wir sind ein gastronomisches Erlebnis, das die Vergangenheit feiert und gleichzeitig in die Zukunft blickt.